Das Weisse vom Ei Selbstgemacht isst besser!
Was macht man wenn eine liebe Freundin, ihres Zeichens Anwältin und Dessertverrückte Nutellaholikerin Geburtstag hat und sich Cupcakes wünscht? Nutella Cupcakes backen natürlich!
Und wenn sich im fluffig weichen Schokoteig nicht nur ein dicker Klecks des bekannten, politisch korrekt als Nuss-Nougat Creme betitelten, Schokoaufstrichs versteckt, sondern dieser auch noch von einer knusprigen Kugel Rocher (aka Dieses-in-goldene-Alufolie-verpackte-Teufelszeug-von-dem-man-nicht-nur-eine-essen-kann) getoppt und von dekandentem Schokoladenfrosting umkränzt wird (ich hab's heute mit langen, verschachtelten Sätzen, schon gemerkt? 😉 ), dann kann's ja nur lecker werden.
Lange Rede, kurzer Sinn: Nachbacken, futtern, glücklich sein! Geht überraschend einfach und macht ganz viel her auf der Kaffeetafel. Wenn ihr euch dazu überwinden könnt zu teilen (sichert euch aber vorher einen – you can thank me later) …
Natürlich könnt ihr auch jede andere generische Nuss Nougat Creme anstatt Nutella verwenden, ganz besonders lecker auch mit selbstgemachter, oder dem Ganzen eine andere Praline aufsetzen. Mix-und-Match erlaubt sozusagen (Erdnussbutter drin und Erdnussbutter-Schokoriegel/praline on top stelle ich mir auch phantastisch vor). Obwohl die Original Kombi schon ziemlich geil lecker ist.
Foodstyling
Um das Frosting hübsch auf die Cupcakes zu spritzen verwende ich das Spritzbeutel Set von Kaiser. Wilton hat ebenfalls viele verschiedene Tüllen im Sortiment. Meine Tortenplatte (leider nicht mehr erhältlich, diese hier ist ähnlich) und der Leinen Tischläufer sind von H&M. Die Kuchengabel ist aus dem Besteck „Avantgarde“ von Berndorf. Das türkise Messer „Dice“ (unten im Rezept) ist aus dem Messerset „Keep it Simple“ von Jamie Oliver.
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Saftige Schokoladen Cupcakes mit einem Kern von Nutella die sich unter einer Kugel Rocher versteckt und von cremigem Schokoladenfrosting umkränzt ist - einfach unwiderstehlich!
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- 1 Rezept Ultimative Schokoladen Cupcakes nur den Teig
- 125 g Nuss-Nougat Creme z.B. Nutella
- 16 Pralinen z.B. Rocher
- 300 g Puderzucker gesiebt
- 100 g Butter Zimmertemperatur
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver gesiebt
- 175 g Frischkäse
- Cupcakes zubereiten und auskühlen lassen.
- Mit einem scharfen Messer eine Kegelförmige Vertiefungen in die Cupcakes schneiden und einen Klecks Nuss Nougat Creme (bei mir ca. 1 Espresso Löffel voll) hinein geben.
- Darauf eine Kugel Rocher / beliebige Praline setzen.
- Puderzucker, Butter und Kakaopulver in/mit einem Mixer bei mittlerer Geschindigkeit zusammen mixen, dann 5 Minuten bei hoher Geschindigkeit aufschlagen. Danach den Frischkäse kurz untermixen.
- In einen Spritzbeutel (ich habe Spritztülle Kaiser 16 mm 45-9 / Wilton 2D benutzt) füllen und einen Ring um die Pralinenkugel spritzen.
