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Strawberry Red Velvet Cheesecake Eiscreme

Strawberry Red Velvet Cheesecake Brownie Eis - Eiscreme wie von Ben & Jerry's {www.dasweissevomei.com}

Dieses Eis wurde sehr lecker, cremig und fruchtig zugleich. Es wird beim Einfrieren fester als das Schokoladen Fudge-Brownie Eis, wer es also etwas weicher mag sollte das Eis ein paar Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank nehmen. Auch bei diesem Eis die Brownie Stückchen ruhig etwas grösser lassen, damit sie schön soft bleiben.

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Zutaten
Und so geht's
  1. Für die Erdbeersauce die Tiefkühlerdbeeren mit 3 EL Agavensirup/Zucker in einen kleinen Topf geben, durchrühren und langsam auftauen lassen (während ihr das Eis macht und es im Gefrierschrank ist). Wenn die Erdbeeren aufgetaut sind, Erdbeeren und den entstandenen Sirup mit dem Pürierstab glatt vermixen, nach Geschmack ggf. nochmal süßen, dann zu einem dickflüssigen Sirup einkochen lassen. Abkühlen lassen.
  2. Für das Eis Kondensmilch, Sahne und Vanille in eine Rührschüssel geben, alles zu einer glatten Masse verrühren.
Ohne Eismaschine
  1. Die Masse in einen tiefkühlgeeigneten Behälter füllen (eine flache Schüssel ist besser als eine hohe weil das Eis dann schneller friert. Eine Kastenbackform aus Metall eignet sich auch sehr gut. Ggf. mit Frischhaltefolie auslegen).
  2. Ins Gefrierfach stellen und jede Stunde durchrühren, damit die Eiskristalle möglichst klein bleiben und ihr ein cremiges Eis erhaltet.
  3. Wenn das Eis ca. ¾ gefroren ist (nach 4-6 Stunden), die Red Velvet Brownie Cheesecake Stückchen unterrühren. Bis zum gewünschten Festigkeitsgrad frieren lassen, dann die Erdbeersauce obendrauf verteilen – aufs Sofa kuscheln und genießen.
Mit Eismaschine
  1. Die Eismasse im Tiefkühler 1-3 Stunden vorkühlen, dann in die Eismaschine geben und nach Herstellerangaben weiter verfahren. Wenn das Eis ca. ¾ gefroren ist, die Red Velvet Brownie Cheesecake Stückchen unterrühren. Bis zum gewünschten Festigkeitsgrad frieren lassen (ggf. im Gefrierfach), dann die Erdbeersauce obendrauf verteilen – aufs Sofa kuscheln und genießen.

 

Strawberry Red Velvet Cheesecake Brownie Eis - Eiscreme wie von Ben & Jerry's {www.dasweissevomei.com}

 

Inspiriert von: Ben & Jerry’s Ice Cream & Dessert Book

 

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