Für die Erdbeersauce die Tiefkühlerdbeeren mit 3 EL Agavensirup/Zucker in einen kleinen Topf geben, durchrühren und langsam auftauen lassen (während ihr das Eis macht und es im Gefrierschrank ist). Wenn die Erdbeeren aufgetaut sind, Erdbeeren und den entstandenen Sirup mit dem Pürierstab glatt vermixen, nach Geschmack ggf. nochmal süßen, dann zu einem dickflüssigen Sirup einkochen lassen. Abkühlen lassen.