Das Weisse vom Ei Selbstgemacht isst besser!

  Ärgert ihr euch auch manchmal über die Preise für diese winzigen Vanille Zucker Tütchen? Günstiger als echter Vanille Zucker ist Vanillin Zucker, aber da steckt keine echte Vanille drin, sondern nur Aroma. Super einfach, günstig und zudem mit echter Vanille ist der Vanille Zucker den ihr selbst machen könnt.

  Vanille Sirup kann man prima anstatt von Vanille Extrakt einsetzen, wenn man komplett auf Alkohol verzichten möchte oder muss. Ganz besonders lecker ist er aber auch im Kaffee – macht euch eine köstlich heiße Vanilla-Latte ganz einfach zu Hause.  

  Genauso wie mit dem Vanillezucker verhält es sich, meiner Meinung nach, mit dem Vanille Extrakt – 50 ml für rund 9 EUR – das haut einen ja aus den Socken. In weniger als 3 Minuten hat man sich seinen eigenen Vanille Extrakt gemixt und muss ihn dann einfach 4-6 Wochen …

  Apfel Butter ist ein beliebter, fruchtiger Brotaufstrich in den USA, hat aber, entgegengesetzt seines Namens, nichts mit Butter zu tun sondern ist eine Art eingedicktes Apfelmus und mit unserem Apfelkraut verwandt. Traditionell werden die Äpfel in großen Kesseln über dem offenen Feuer stundenlang gekocht, so dass der im Apfel …

  In einigen US-amerikanischen Rezepten rund um den Apfel taucht immer wieder das Apple Pie Spice auf, welches es bei uns leider nicht zu kaufen gibt (ich hab's jedenfalls noch nicht gesehen). Das macht aber überhaupt nix, denn man kann es in weniger als 5 Minuten kinderleicht selbst herstellen.

Herbst ist Kürbiszeit – und wenn der Herbst mal wieder trüb und nass ist, braucht man diese strahlenden Farbakzente die so ein orange-gelber Kürbis setzt. Als Kind gab es bei uns nur ein einziges Gericht mit Kürbis, naja, wenn man das „Gericht“ nennen kann. Meine Mama machte nämlich eingelegten Kürbis …

Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da! Da verabschiedet man sich für 2 Wochen in die verspäteten Sommerferien, kommt zurück und – tadaaaa – der Herbst ist da! Erste Reaktion: brrrrr. Zweite Reaktion: ok, dann machen wir das Beste draus und freuen uns auf all die tollen Sachen die …

  Ach, so ein Bratapfel weckt doch Kindheitserinnerungen. Nach einem langen Spaziergang oder einer Schneeballschlacht waren ein heißer Kakao und ein duftender Bratapfel das Leckerste überhaupt. Ein schnelles Rezept für den perfekten Bratapfel, den man auch mal gerne nur für 1-2 Personen machen kann (und sollte) verrate ich euch hier.

Das Frühstück soll ja die wichtigste Mahlzeit des Tages sein – und doch ist es für die meisten (mich eingeschlossen) die Mahlzeit die am häufigsten ausfällt oder durch einen hastig runter geschlungenen Riegel im Auto auf dem Weg zur Arbeit ersetzt wird. Alternativ gibt’s ungesundes Fast-Food-Frühstück oder zentimeterdick geschmierte Brötchen. …

Wann immer ich ein paar Tortillas übrig habe, z.B. weil es am Tag zuvor Fajitas oder Enchiladas gab, mache ich am nächsten Morgen dieses leckere Pfannengericht.