170 g Zucker in 1 Tasse kochendes Wasser auflösen, abkühlen lassen.
Erdbeeren mit Zucker, 1 TL Zitronensaft, Salz und 2 EL Wasser pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
Erdbeerpüree mit 300 ml Zitronensaft und kaltem Mineralwasser aufgießen, dann mit dem Zuckersirup nach Geschmack süßen (manche mögen es lieber spritzig zitronig, andere bevorzugen es ganz süß).