Rhabarber Sirup
Zutaten
  • 1kg Rhabarber
  • 0,5l Wasser
  • 1kg Zucker
  • Saft von 1-2 Zitronen
Anleitungen
  1. Den Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. Mit dem Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Rhabarber Stücke durch ein Haarsieb abschütten und das Fruchtfleisch ausdrücken.
  3. Den Saft zurück in den Topf geben und Zitronensaft und Zucker hinzufügen. 5 Minuten aufkochen lassen.
  4. Danach in sterile Flaschen oder Twist-off Gläser füllen und diese auf dem Kopf stehend erkalten lassen.
Rezept Hinweise

Wer mag kann auch eine Vanilleschote mit kochen und so Rhabarber-Vanille Sirup herstellen, dann würde ich allerdings nur wenig Zitronensaft verwenden.

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