Pizza Dip mit Knofi-Pizzabrötchen
Zutaten
Für die Pizzabrötchen
  • 200ml Wasserlauwarm
  • 1/2Würfel Hefe
  • 1/4TL Zucker
  • 375g Mehl
  • 2TL Salz
  • 2-3EL Olivenöl
Für die Knoblauchbutter
  • 75g Butterflüssig
  • 1-2 Knoblauchzehengepresst
  • 1-2TL italienische KräuterTiefkühl oder frisch, nach Belieben
Für den Pizza Dip
  • 100g Mozzarella
  • 200g Frischkäse
  • 2TL italienische KräuterTiefkühl oder frisch, nach Belieben
  • 2TL Olivenöl
  • 1 Zwiebelfein gehackt
  • 1 Knoblauchzehegepresst
  • 300g passierte Tomaten
  • 1/2TL Salz
  • 1/2 TL Basilikumgetrocknet
  • 1TL Oreganogetrocknet
  • 50g geriebener Käse
  • Pizzabeläge (Salami, Schinken, Oliven etc)optional, nach Belieben
Anleitungen
Für die Pizzabrötchen
  1. Den Hefewürfel mit dem Zucker im warmen Wasser auflösen. Dann zusammen mit dem Mehl, Salz und Olivenöl in die Küchenmaschine mit Knethaken geben und in einer knappen Minute zu einem glatten Teig verkneten lassen. Oder aus dem Mehl einen Ring formen, Hefemischung, Öl und Salz in die Mitte geben und von Hand zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig in 10 gleichgroße Teile teilen und zu Kugeln formen. Die Brötchen in einer Form ringsum anordnen (mit etwas Platz dazwischen damit sie aufgehen können) und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. 1 Std. gehen lassen.
Für die Knoblauchbutter
  1. Die geschmolzene Butter mit dem gehackten oder gepressten Knoblauch und den italienischen Kräutern mischen.
  2. Wenn die Pizzabrötchen schön aufgegangen sind, großzügig mit der Knoblauchbutter bestreichen (ich habe ca. 2/3 verbraucht, den Rest später beim Backen).
Für den Pizza Dip
  1. Den Mozzarella klein schneiden und mit dem Frischkäse vermengen. Etwas Salz und 1-2 TL Kräuter untermischen.
  2. Die klein gehackte Zwiebel und den gehackten oder gepressten Knoblauch in 2 TL Olivenöl glasig dünsten. Passierte Tomaten einrühren und mit Salz und Kräutern nach Geschmack würzen. Ein paar Minuten köcheln lassen und ggf. nochmals abschmecken.
  3. Die Frischkäse Mischung nun in die Mitte der Pizzabrötchen füllen und mit der Tomatensauce begießen. Wenn gewünscht noch Pizzabeläge (Salami, Oliven etc.) oben draufgeben. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
  4. 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 190°C goldbraun backen. Zwischendurch die Brötchen mit der restlichen Knoblauchbutter bepinseln.
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