Den Rosenkohl putzen (Strunk hinten etwas abschneiden und die äussere Blätterschicht entfernen. Große Röschen halbieren.
Rosenkohl in eine ofenfeste Form geben, mit dem Ahornsirup beträufeln, salzen und Butter oder Olivenöl in die Form geben. Einmal durchschütteln (wenn die Butter noch fest ist, die Form kurz in den Ofen stellen, dann rütteln).
10-20 Minuten im Ofen rösten (je nach Größe der Röschen). Zwischendurch durchschütteln oder umrühren.