Den Teig in die Kastenform geben, glattstreichen und auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Es empfiehlt sich ab 40 Minuten mit einem Holzstäbchen zu testen, wenn kein Teig mehr dran klebt ist der Kuchen fertig. Man sollte das Bananenbrot auf keinen Fall zu lange backen, sonst wird es zu trocken.