Von den Paprikas einen 1-2 cm dicken „Deckel“ abschneiden, Kerne entfernen. Die Paprikaschoten in eine hohe Pfanne oder einen Topf geben und Wasser dazugeben, so dass die Paprikas circa zur Hälfte im Wasser stehen. Den anderen halben Brühwürfel oder etwas gekörnte Brühe dazugeben und aufkochen lassen. Die Paprika sollen nur leicht angekocht werden und noch knackig sein.