Crawfish Monica
Zutaten
  • 250g Pastaz.B. Spiralnudeln
  • 50g Butter
  • 1TL Olivenöl
  • 1 Frühlingszwiebelin feine Ringe geschnitten
  • 2-3 Knoblauchzehenfein gehackt
  • 125ml Milch
  • 125ml Sahne
  • 1-3TL Cajun Gewürz
  • 250g Louisiana Flußkrebsfleisch
  • Salz & Pfeffer
  • etwas Petersiliegehackt, optional
Anleitungen
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente garen, abgießen und beiseite stellen.
  2. Währenddessen das Flußkrebsfleisch in einem Sieb 2x gut abbrausen und abtropfen lassen.
  3. In einer großen Pfanne die Butter mit dem Olivenöl erhitzen. Dann den Knoblauch hinein und 2-3 Minuten dünsten. Die Frühlingszwiebel in die Pfanne geben und nochmal 2 Minuten dünsten. Jetzt Milch, Sahne, eine Prise Salz und Pfeffer sowie 1 TL Cajun Gewürz dazugeben und die Mischung kurz aufköcheln lassen.
  4. Nach 5 Minuten das Flußkrebsfleisch hineingeben, alles gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Probieren und je nach Geschmack 1 TL (oder mehr) Cajun Gewürz dazugeben (nicht zu viel nehmen, die Schärfe kommt noch).
  5. Jetzt die Pasta untermischen und bei ausgeschalteter Herdplatte noch 3 Minuten ziehen lassen.
Rezept Hinweise

Das Flußkrebsfleisch kann man auch prima durch Scampi, Muscheln oder andere Meeresfrüchte ersetzten.

www.dasweissevomei.com