Das Weisse vom Ei

Ausstechkekse für Kinderhände

Menü-KategorieDessert & Gebäck
KücheDeutsch

Portionen

Zutaten

500g Mehl
200-250g Zuckerje nach gewünschter Süße (s.u.)
250g Butter
1TL Vanilleextraktoder
1 Pk Vanillezucker
2 Eier
1/2Pk Backpulverich verwende Bio Weinsteinbackpulver
geriebene Zitronenschaleoptional
AromaMandel / Orange / Rum nach Geschmack, optional
ungesüßtes Kakaopulveroptional

Anleitungen

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, bei mir erledigt das meine Kenwood in wenigen Minuten.
Danach sofort zum Ausstechen weiterverarbeiten oder im Kühlschrank lagern. Ich forme dazu 2 flache Fladen oder Rollen aus dem Teig und wickle diese in Frischhaltefolie. Einfrieren geht natürlich auch.
Zum Ausstechen den Teig auf einer dünn bemehlten Fläche ausrollen und Formen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C goldbraun backen, das dauert ca. 8-12 Minuten (je nach Dicke der Kekse und Backofen). Nicht zu lange backen, die Unterseite und Ränder sollen nur ganz leicht Farbe bekommen.
2 Minuten auf dem Blech und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen. Sofort losknuspern oder nach Lust und Laune dekorieren.

Rezept Hinweise

Wenn noch mit Glasur verziert wird reichen 200 g Zucker im Teig, sonst wird's sehr süß

Für die Glasur rühren wir Puderzucker dick mit einem Löffel Zitronensaft an. Mit einem Backpinsel und Streuseln können Kinder dann nach Herzenslust verzieren.