Bei uns überwiegt ja eher so die Tradition zu kalten Sandwiches. Regional Bütterken, Knifte, Stulle oder Dubbel genannt sind Butterbrote in ganz Deutschland bekannt und beliebt. Traditionell morgens, abends oder zur Frühstückspause.

Vor ein paar Jahren kam eine große amerikanische Fastfood Kette und brachte warme Sandwiches über den großen Teich. Aber zu Hause werden warme, belegte Brote doch eher selten gemacht und gegessen. In den USA dagegen erfreuen sie sich großer Beliebtheit und man bekommt sie an jeder Ecke. Nicht nur auf pappigem Weißbrot sondern auch auf verschiedenen Roggenbroten usw.

Eine sehr beliebte Variante sind warme Brote mit gegrilltem / geschmolzenem Käse und weiteren Zutaten. Ich persönlich bin ja kein Fan von kaltem Käse, aber goldiger, zerlaufener, Fäden ziehender Käse – egal ob auf Pizza, Auflauf oder eben warmen Sandwiches – ist mein Ding.

Das folgende Rezept für ein gegrilltes Champignon-Käse Sandwich erfüllt alle Ansprüche an ein warmes belegtes Brot: Die Pilze werden mit Kräutern und Gewürzen sowie einem Schuss Weißwein aromatisch abgestimmt und thronen dann mit dem würzigen Käse vereint zwischen zwei gegrillten Scheiben knusprig-rustikalen Bauernbrot.
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