Backen

The Mancake-Cupcake

Okay, Cupcakes sind nicht wirklich männlich. Obwohl, jeder Mann den ich kenne mag und isst Cupcakes wenn er sie vor die Nase gesetzt bekommt. Aber als männliches Gebäck – wie z.B. die Herrentorte, die ihre Zielgruppe ja bereits im Namen trägt – oder überhaupt als männlich anmutendes Resultat der Koch- und Backkünste kann man die kleinen, oft pastellfarbigen und mit Zuckerblümchen verzierten Küchlein wohl kaum bezeichnen.

Was aber wenn man Pastellfarben, Blümchen, Streuselchen und Früchtchen weglässt? Wenn der Cupcake aus super schokoladigem Schokoladenkuchen besteht, gekrönt von cremigem Schokoladen Frosting? Dekoriert mit herzhaft-süßen Baconstreifen, karamellisiert mit kanadischem Ahornsirup und Rohrohrzucker?!

Dann, Ladies and Gentlemen, haben wir keinen Cupcake vor uns, sondern The Mancake – den männlichsten Cupcake aller Zeiten!
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Geposted am 7. Mai 2012 Gib deinen Senf dazu

Lilikoi Cupcakes mit Cream Cheese Frosting

Manche Früchte, Cocktails oder Gerichte rufen sofort ein Wort in großer Leuchtschrift in unserem Kopf hervor: URLAUB! Sonne, Palmen, Strand und Meer sind eng verknüpft mit Pina Colada, Kokosmilch, gegrillten Meeresfrüchten usw. Die meisten Schirmchen-Drinks enthalten irgendetwas exotisch-tropisches wie Ananas oder Kokosnuss. Was für mich auch unbedingt dazugehört ist die Passionsfrucht, auch Maracuja genannt.
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Geposted am 2. April 2012 Gib deinen Senf dazu

Passionfruit (Lilikoi) Curd

Wer Lemon Curd und Maracujas mag wird dieses Maracuja / Passionsfrucht / Lilikoi Curd lieben. Es schmeckt süß, cremig und fruchtig und macht sich hervorragend auf dem Frühstückstisch oder beim Brunch auf frischen Brötchen oder süßem Hefezopf. Genauso köstlich  ist es aber auch in einem Trifle, als Tortenfüllung oder (wie ich es verwendet habe) in leckeren Cupcakes.
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Geposted am 2. April 2012 Gib deinen Senf dazu

Mountain Dew Cupcakes

Im Laufe dieser Woche stolperte ich im Netz auf die Food Blogger Initiative „Sonntagssüß“. Bei Sonntagssüß geht es darum
“die Menschen dazu animieren, sich sonntags zum Kuchengenuss zu versammeln, einen Moment – und sei er noch so klitzeklein – bewusst zu genießen, die Süße aufzugabeln und das Saure außen vor zu lassen. Vielleicht führt der Sonntagskuchen auch lang nicht mehr gesehene Gesichter, Freunde und Familie für ein paar Stunden zusammen, und mausert sich so zu einem Glücksklecks der Woche, auf den es sich schon am Montag zu freuen lohnt.”
Ich finde das toll! Bei uns zu Hause gibt es generell wenig gekaufte Süßigkeiten, Kuchen, Pudding oder Gebäck sondern ich koche und backe das meiste lieber selber. 1. schmeckt es besser und 2. weiß ich was drin ist. Ich probiere gerne neue Rezepte aus, die ich in Kochbüchern oder im Netz finde und teile sie dann mit euch damit ihr vielleicht auch Lust bekommt den Kochlöffel zu schwingen und den Ofen vorzuheizen.
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Geposted am 18. März 2012 4 Kommentare

Red Velvet Cupcakes

Er rückt näher, der Tag der Liebenden – der Valentinstag. Aber egal ob am 14. Februar oder an irgendeinem anderen der 364 Tage – diese samtenen Red Velvet Cupcakes werden jedes Herz im Sturm erobern.

Die Cupcake Welle schwappt ja so langsam aus den USA zu uns herüber, nur leider sind die meisten Exemplare die man hierzulande kaufen kann meilenweit vom Originalprodukt entfernt.

Warum also nicht selbst zu Rührschüssel und Kochschürze greifen? Diese leckeren, kleinen Törtchen mit ihrem fluffig-leichten Kuchenboden und der cremigen Vanille Haube schmecken wie ein Stückchen Südstaaten – und genauso gut wie die Originale aus amerikanischen Bakerys.
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Geposted am 4. Februar 2012 Gib deinen Senf dazu