Karamell Popcorn
Zutaten
  • 220g Popcorn Mais
Für das Karamell
  • 250g Butter
  • 125g Zucker
  • 3EL Wasser
  • 360g Rohrzucker
  • 1TL Salz
  • ½TL Natron
  • 1TL Vanille Extrakt
Anleitungen
  1. Den Popcorn Mais aufpoppen, wie man es am liebsten macht (Popcornmaschine, Topf etc).
  2. Das Popcorn dann in 1-2 große Schüsseln geben, man braucht genug Platz zum umrühren.
  3. Den Ofen auf 120°C vorheizen. In der Zwischenzeit das Karamell machen: die Butter mit Zucker, Wasser, Rohrzucker und Salz schmelzen, danach bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei oft umrühren.
  4. Wenn die Karamell Mischung zu köcheln beginnt, für 5 Minuten ohne umzurühren kochen lassen, dann sofort von der Herdplatte nehmen. Vorsichtig die Vanille und das Natron einrühren, es wird stark blubbern und evtl. spritzen (sehr heiß!).
  5. Das Karamell nun auf dem Popcorn verteilen und gut umrühren.
  6. Das Popcorn auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen. Klümpchen sind egal, die Wärme verteilt alles nochmal. Das Popcorn für 40-50 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten umrühren/umwälzen. Nach 40 Minuten das erste Popcorn probieren (vorher gut pusten). Wenn es richtig knusprig ist dann ist es fertig, sonst nochmals 10 Minuten im Ofen lassen.
  7. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Dann fröhlich drauf los mampfen!
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