Gegrilltes Champignon-Käse Sandwich
Menü-Kategorie
Sandwich
Küche
Deutsch
,
International
Portionen
2
Portionen
2
Zutaten
1
EL
Butter
1
EL
Olivenöl
1
kleine Zwiebel
in feine Scheiben geschnitten
250
g
kleine braune Champignons
in Scheiben geschnitten
2
Knoblauchzehen
fein gehackt
1
TL
frischer Thymian
gehackt
4
EL
Weißwein oder Brühe
Salz & Pfeffer
1
EL
Petersilie
gehackt
100
g
würziger Käse
z.B. Gruyère; gerieben
4
EL
Parmensankäse
optional
4
Scheiben
rustikales Brot
2
EL
Butter
Anleitungen
1 EL Butter mit 1 EL Olivenöl in einer ausreichend großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Darin die Zwiebel 5-7 Minuten glasig dünsten, Knoblauch und Thymian dazugeben und weitere 1-2 Minuten dünsten.
Die Champignons dazugeben und bei mittlerer bis schwacher Hitze 10-15 Minuten sanft braten bis sie goldbraun karamellisieren.
Jetzt mit dem Weißwein oder der Brühe ablöschen und die Flüssigkeit einköcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie einrühren.
Pilze in eine Schüssel füllen und mit dem Käse vermengen, so dass der Käse bereits leicht zu schmelzen beginnt.
Die Brotscheiben von einer Seite dünn buttern und dann 2 Scheiben mit der Butterseite nach unten in die Pfanne legen, leicht anrösten.
Die Pilz-Käse Mischung gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen und mit den 2 verblieben Brotscheiben bedecken (Butterseite nach oben).
Brot in der Pfanne grillen bis der Käse schön zerläuft und das Brot goldbraun ist (ca. 2-4 Min. pro Seite)
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