Bratkartoffel Gewürzöl
Zutaten
  • 1Liter Öl(geschmacksneutrales, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • 2TL Thymian
  • 2TL Rosmarin
  • 2TL Basilikum
  • 2TL Oregano
  • 40 Pimentkörner
  • 40 Pfefferkörner
  • 40 rosa Beeren / rosa Pfefferkörner
  • 2EL scharfes Paprikapulver
  • 1TL Chilipulvermexikanisch
Anleitungen
  1. Das Öl zusammen mit den Kräutern und Gewürzen in einen ausreichend großen Topf geben. Auf mittlerer Flamme bis ca. 160°C erhitzen. Wer kein Thermometer hat sollte ganz genau hinhören (ja, hören!), denn die Pimentkörner fangen irgendwann an leise Quietschtöne von sich zu geben.
  2. In jedem Fall sollte das Öl nicht überhitzen (und natürlich auf gar keinen Fall qualmen), lieber vorher abschalten.
  3. Ich setzte das Öl immer am Abend auf und lasse es dann über Nacht abkühlen.
  4. Wenn es vollständig abgekühlt ist, ein Sieb mit 2 Blättern Küchenrolle auslegen und filtrieren.
  5. In hübsche Flaschen abfüllen und verschenken oder selber verbrauchen.
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