Das Öl zusammen mit den Kräutern und Gewürzen in einen ausreichend großen Topf geben. Auf mittlerer Flamme bis ca. 160°C erhitzen. Wer kein Thermometer hat sollte ganz genau hinhören (ja, hören!), denn die Pimentkörner fangen irgendwann an leise Quietschtöne von sich zu geben.