In einem großen Topf das Öl erhitzen (Sesam passt vom Aroma aus sehr gut, jedes andere Öl geht aber auch) und das Fleisch darin anbraten. Dann das Gemüse dazugeben und kurz dünsten. Die Hühnerbrühe, ½ – 1 TL Sambal Oelek (zuerst sparsam dosieren, je nach Schärfegrad des Sambals, durch das kochen wird die Schärfe intensiver) und etwas Pfeffer in den Topf geben und 25 Minuten köcheln lassen.