Eier mit Zitronenschale und Zucker schaumig rühren. In einem kleinen Topf die Butter in der Milch langsam schmelzen, die Mischung noch warm zur Eier-Zucker Mischung geben.
Mehl, Stärkemehl und Backpulver zusammensieben und nach und nach unterrühren.
Eine Form leicht ausfetten und den Teig einfüllen.
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Äpfel schälen und in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden (ich habe die Äpfel geviertelt und dann in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten), auf den Teig legen und leicht eindrücken.
Den Kuchen 30-35 Minuten backen.
Den Kuchen direkt nach dem Backen dünn mit Zitronenglasur besteichen (dazu Puderzucker mit Zitronensaft glattrühren) oder mit Zimt-Zucker bestreuen.